很多人都不會做飯， 這個在現代社會很正常。 畢竟現代餐飲業的繁榮， 我們可以在飯店吃飯。 可是很多時候自己親手做的， 味道真的不一樣， 關於饞蟲藕片的做法， 你可以自己動手做一下， 然後自己品一下， 相信味道絕對不一樣。
1.大蒜拍碎， 幹紅辣椒一切兩半；將白醋、陳醋、白糖、清水少許， 調汁待用；將瘦豬肉洗淨後切薄片， 用生抽、老抽、白胡椒粉、1匙澱粉、一匙燒酒拌勻後醃制， 約10分鐘左右；其他輔料改刀， 切條或切塊；將藕片用涼水清洗2、3次， 然後改刀切小塊， 再用開水煮2分鐘， 取出後冷水浸泡， 瀝幹多餘水分，
2.12鍋燒熱後放入適量植物油（我用的是非轉基因大豆大豆油）， 燒至6、7成熱， 放入幹紅辣椒， 炒至變色
3.21放入醃制好的肉， 快速翻炒（一定用大火炒）
4.待肉表面基本變色後， 按碼盤時的順序依次放入備好的材料， 最先放胡蘿蔔
5.待胡蘿蔔表面變色， 鍋中出胡蘿蔔特有的甜香味， 立即放入藕片
6.加入事先準備好的調料料汁,加入剩餘的鹽、十三香， 繼續炒
7.料汁加入後的蒸汽酸味會很大， 待酸味稍稍減退， 即加入剩下的青椒、芹菜、花生米
8.青椒表面微變色， 炒出青椒的清香味， 加入大蒜， 加入用蘋果醋、剩餘的澱粉調製的水澱粉、雞精， 勾芡，
9.出鍋裝盤， 盛飯開吃！
看了今天為您介紹的饞蟲藕片， 我想大家可能已經學會了它的製作方法，
