白芸豆月餅餡的做法

每次看到電視上的美食節目， 你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做， 卻發現節目早已結束。 別氣餒， 今天小編就先來教您有關白芸豆月餅餡的具體方法步驟。

1.白芸豆提前用水泡發一夜。

2.1把剝好的豆子放入高壓鍋裡， 放入剛沒過豆子的水量， 高壓燉30分鐘。

3.2泡發的白芸豆剝去外皮.

4.1把煮好的豆子倒入炒鍋裡一直用中小火翻炒， 燉好的豆子很酥爛， 一碰即碎。

5.2炒鍋放入一些麵粉小火炒熟備用。

6.水份略炒幹時放入白糖翻炒。

7.白糖炒融化後， 分幾次放入玉米油翻炒， 每次都翻炒至玉米油被豆泥吸收再加下一次。

8.隨著水發的蒸發， 豆沙餡會越炒越稠厚， 當變成十分稠厚翻炒費力時， 加入一些熟麵粉翻炒均勻即可關火， 餡就炒好了。

白芸豆月餅餡理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。