很多好的美食， 不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。 自己也可以在家做一下， 當然了這就需要自己學習一下。 下面介紹小蜜蜂麵包的做法， 自己學習一下， 在家嘗試做一下吧
1.按主料（除黃油外）寫明的順序填加各種材料， 先是液態物， 再是糖鹽等， 之後是麵粉， 最後是酵母。 啟動一個麵包機的和麵程式20分鐘（我用的是ACA麵包機）。 這裡的牛奶建議不要一次添加， 可先添加2/3， 剩下的1/3視麵粉的吸水情況而再決定是否添加。
2.12一個和麵程式後， 加入10克黃油， 再啟動麵包機的一個和麵程式， 又是一個20分鐘。 和麵一共需要40分鐘的時間。
3.21結束40分鐘的和麵後， 將麵團慢慢拉開， 會出現一層薄膜， 這表面和麵已經達到要求了。 （據烘培前輩們介紹， 如果和麵沒有出膜， 最後製作出來的麵包在冷卻後會硬如石頭）
4.1將麵包分割成大小差不多的12份， 蓋上保鮮膜醒10-20分鐘。 我只醒了10分鐘。 （誰做麵包誰知道， 等待的滋味真難受）
5.2出了膜的麵團揉好後放回麵包桶內發酵， 發酵至原麵團的2倍大。
6.1將醒好後的麵團拿出一個， 擀成長長的面片， 大概15-18CM長。
7.2等的過程中， 我們來做底部蘸料吧。 將白糖5克、低筋麵粉10克、芝麻5克混和在一起， 備用。
8.1將卷起來的麵團， 用刀一切為二。
9.2將擀好的麵包， 從上到下卷起來。
10.1在卷起來的麵團的螺紋處，
11.2將切開的麵團豎起來， 由於太長， 用手掌往下壓一壓， 讓它可以立在面案上。
12.再準備一些飲用水， 和剛剛做好的底部蘸料放在一起， 馬上就要用了。
13.拿起一個麵團先蘸一下水， 再蘸一下底料。
14.將蘸好底料的麵團擺進鋪著油紙的烤盤中。
15.一共是24個小麵團， 我的烤盤太小， 放不下， 還有8個小麵團我放進麵包機中去烤。
16.進行第二次發酵， 時間根據室溫的不同， 大概在1-2小時。
17.麵包機中的8個小麵團也發酵起來了。
18.放入烤箱， 先上下火烤3-5分鐘， 再上火烤8-10分鐘即可。 麵包機中的烤15-18分鐘。 烤制的詳細步驟可參見我的另一篇“奶酥粒麵包”的菜譜：http://home.meishichina.com/recipe-90305.html
19.烤的過程中， 準備蜜水。 1：1的比例調製。
20.出爐後的麵包， 趁熱刷上蜂蜜水， 由於麵包溫度高， 蜂蜜水很快就幹了， 你就會看到麵包馬上就變漂亮了， 顏色更有光澤了。
21.麵包機裡的麵包也出爐了， 一共24個小麵包， 不到10分鐘就被我們一家三口消滅掉了。 哈哈。
今天為大家介紹的小蜜蜂麵包你學會了嗎？然它的步驟有點多， 可是每一步都不複雜， 很簡單， 只要你按照步驟去做， 一定可以成功的哦。
