臘腸炒茄子的做法

只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習臘腸炒茄子的做法吧！

1.材料備齊。 細茄子適合煎炒， 而且嫩嫩的不費油哦。 臘腸在米飯上蒸軟後， 切小塊。

2.12茄子切滾刀塊， 用鹽水侵泡5分鐘。 蒜米剁成蒜末， 紅辣椒切小圈， 青蒜的根部切小圈， 葉子切細絲， 姜切薑絲備用。

3.21鍋裡放適量的油， 先把臘腸丁煸香一下盛出備用。

4.茄子控幹水， 放入鍋內， 中小火。 平底鍋做茄子， 受熱均勻，

5.煎炒至茄子蔫下來。

6.加入適量生抽、白糖和臘腸丁炒勻。 可以不用再放鹽， 生抽和臘腸的鹹味就夠了。

7.最後把切好的配料都放入， 蓋上鍋蓋稍稍燜一下就可以出鍋啦。

臘腸炒茄子做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文的你也是這麼認為的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。 也許第一次的你有點“酸楚”， 但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。