食物對於我們人體而言是至關重要的, 它和我們的生命息息相關。 好的飲食, 能夠延年益壽。 相反, 不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。 所以我們應該學習做菜了, 小編這就為大家介紹蒜香紅薯葉。
1.新鮮紅薯葉折好洗淨, 簡單瀝去水份, 不必滴得太幹
2.1在紅薯葉炒變色後, 剛才沒有瀝去的水就會了現在鍋底, 這時放入少量鹽, 平時炒同份量茶的2/3的量就行, 因為紅薯葉會回甜, 如果放鹽多了就不會有這個效果了。
3.2熱鍋冷油, 油熱後轉小火, 放入蒜片, 出香後轉大火, 放入紅薯葉, 快速翻炒, 因為紅薯葉本身不會出太多的水份,
4.當鍋裡的水份幹了後便可以放入味精翻炒勻後即可出鍋。 而且在這裡還有一個小秘訣, 我會喜歡吃軟糯的, 所以在起鍋前加入一點豬油會讓紅薯葉更軟糯, 如果沒有豬油, 則轉小火, 多炒幾分鐘也行。
5.我家裡用的味精其實是香菇粉, 我也不知道加真正味精和回香菇粉的味精哪個更好, 但這是一道味道很農家的一道小炒, 真正天然的味道, 很棒的。 有些人喜歡加一點豆瓣醬, 但我個人認為這樣就沒有回甜的口感了。