當你每次欣賞一道美食的時候， 你是否有想過， 它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己， 是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法， 那就先來跟著小編學習一下酸筍豬腳的做法吧。
1.將洗好的豬腳放入電高壓鍋裡， 到如一碗水， 然後調20分鐘， 我喜歡有點嚼勁的豬腳所以不要壓得太久。 （因為我家沒有高壓鍋， 所以如果是高壓鍋的話水要多放一點， 壓個10分鐘就好）
2.1酸筍要先燒幹水， 記得不要放油哦， 大概翻炒三四分鐘
3.2準備好配料
4.1壓好的豬腳倒出高壓鍋， 高壓鍋裡的豬腳湯留著備用哦， 然後豬腳倒入油鍋翻炒
5.2酸筍炒幹水了後倒入幹紅辣椒和蒜頭， 不停翻炒兩分鐘（因為沒有油如果沒有不停翻炒容易炒焦）， 然後起鍋備用
6.然後倒入炒好的酸筍一起翻炒， 然後倒入老抽讓豬腳上色， 繼續翻炒讓豬腳顏色均勻
7.然後倒入之前的壓豬腳的豬腳湯， 中火燜10分鐘（10分鐘內要隔幾分鐘翻炒一下哦， 還有如果之前的豬腳湯不夠多燜不到10分鐘的話可以適量加點開水）
8.在起鍋之前加入紅油辣椒粉末上色， 然後再加入鹽， 雞精即可， 湯水是不用收幹的哦
9.OK， 搞定了， 這樣紅紅的是不是很有食欲呢， 而且辣味中帶點酸爽， 很開胃的， 你也來試試吧~
看完了小編的介紹， 您是不是已經流口水？這道酸筍豬腳色香味俱全， 想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，
