我們在日常經常食用一些家禽的肉， 能夠很好的補充我們身體需要的一些營養物質。 而豬心能夠很好的緩解心腦血管疾病的患者症狀， 對於預防和保健的效果也是非常的顯著， 所以在日常我們一定要注意豬心的烹調方法， 避免破壞了豬心原本的營養物質和食物的口感。
我們首先需要清洗豬心， 洗去豬心裡面的血水能夠很好的去腥， 避免影響豬心烹調食物的口感和美味。 我們在手撕豬心的時候應該順著豬心肌肉的紋理進行動作， 這樣比較容易撕開。
材料
豬心一個， 花椒， 大料， 香葉， 鹽，
做法
1.豬心一個， 洗乾淨， 剖開， 去掉凝血， 泡進水裡換水幾次去掉血水
2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
3.自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條， 撕不動的地方也不要死心眼地硬撕， 完全可以用刀切嘛!
4.小蔥順著切細絲， 越細越好， 然後浸在涼水裡， 一會工夫就自然打卷， 做涼拌菜的時候點綴特別漂亮， 用大蔥也有同樣效果， 重要的是切細
5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油， 辣椒油， 雞精， 拌勻即可裝盤。
經過本文我們瞭解了關於手撕豬心的一些做法， 這些做法需要我們在日常經常動手才能夠儘快的掌握。 我們在做這道美食的時候一定要注意豬心的清洗問題，
