做菜可以是很簡單的事, 菜倒進鍋裡, 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎?而要想做好一道菜, 就得有固定的方法和技巧。 那麼, 下面就讓小編來教您如何做好柳葉香煎餃。
1.麵粉加溫水和鹽調成麵團, 醒20分鐘, 取適量白色麵團加少量紫薯和成紫色麵團
2.1把麵團搓長條 , 掐成大小相同的小劑子, 用手掌按扁,
3.2肉和蔥頭切放入料理器切碎, 餡料顆成粒狀, 加入所有的調料拌勻
4.1紫色圍著白色的劑子,
5.23、紫色麵團搓成長條,
6.1先在餃子皮下面捏一個折
7.2擀圓, 擀好皮後放上餡料,
8.1做好的柳葉餃子
9.2用右手拇指和食指將餃子皮兩邊依次錯位對捏, 直到整個餃子封好口,
10.鍋內放少許的油, 溫度高後, 依次加入餃子
11.麵糊比例, 水和麵粉按照10:2調和好, 這次麵糊加了一半的黃豆麵粉, 餃子煎的有點上色, 加入麵糊,
12.蓋鍋小火煎12分鐘左右,
13.收幹水分至色澤金
我們都明白想要做好一件事, 需要付出很大的努力和時間。 當然做菜也是這樣的, 但是你付出一定有回報的, 到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的, 我們現在根據上面的介紹, 來做一下柳葉香煎餃。