做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好柳葉香煎餃。
1.麵粉加溫水和鹽調成麵團， 醒20分鐘， 取適量白色麵團加少量紫薯和成紫色麵團
2.1把麵團搓長條 ， 掐成大小相同的小劑子， 用手掌按扁，
3.2肉和蔥頭切放入料理器切碎， 餡料顆成粒狀， 加入所有的調料拌勻
4.1紫色圍著白色的劑子，
5.23、紫色麵團搓成長條，
6.1先在餃子皮下面捏一個折
7.2擀圓， 擀好皮後放上餡料，
8.1做好的柳葉餃子
9.2用右手拇指和食指將餃子皮兩邊依次錯位對捏， 直到整個餃子封好口，
10.鍋內放少許的油， 溫度高後， 依次加入餃子
11.麵糊比例， 水和麵粉按照10:2調和好， 這次麵糊加了一半的黃豆麵粉， 餃子煎的有點上色， 加入麵糊，
12.蓋鍋小火煎12分鐘左右，
13.收幹水分至色澤金
我們都明白想要做好一件事， 需要付出很大的努力和時間。 當然做菜也是這樣的， 但是你付出一定有回報的， 到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的， 我們現在根據上面的介紹， 來做一下柳葉香煎餃。
