讓自己的廚藝不斷的提高， 讓家人能吃到健康的美味， 是很多主婦們的願望， 今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的蔬菜雞肉蛋奶塔做法， 感興趣的趕快來學習一下吧！
1.12將150g低筋麵粉、75g玉米澱粉、4g白砂糖及2g鹽全部混入大碗中， 同時將冷藏室剛取出的黃油丁放入碗中， 用刮板進行不斷切切切的動作
2.21將麵粉和黃油切拌之後， 麵粉和黃油互相融合， 呈顆粒狀
3.將打散的蛋液與牛奶混合， 倒入上一步中
4.用橡皮刮刀進行翻拌， 麵團由最初的顆粒狀， 通過不斷翻拌至基本成團， 有少許殘餘的顆粒沒有關係
5.12鹹酥麵團看起來基本成團， 但還捎帶鬆散裝的時候， 就可以裝入保鮮袋壓平， 放入冰箱冷藏室至少1小時， 令其靜置， 也更易於擀開
6.211小時以後， 將麵團從冰箱冷藏室取出， 在案板上撒上薄薄的麵粉， 麵團表面也要撒粉， 擀時注意防粘， 勤撒粉。 將麵團擀至0.2-0.3cm厚的平整面皮
7.6寸慕斯圈放在鋪有烘焙紙的烤盤上， 將面皮移入模具中， 將四周和底部面皮貼合緊密， 不要有懸空的地方
8.塔皮的四周用小刀修整成約4cm高， 在塔皮底部上鋪一小張烘焙紙， 然後平整放置適量乾淨石子， 以作壓平塔皮之用
9.放入預熱的烤箱， 中下層， 上下火170-180℃烘焙， 20分鐘後取出石子和盛石子的烘焙紙， 再烤10分鐘， 塔皮呈淡淡的黃色， 半熟
10.將150g牛奶放在鍋中煮至80度，
11.將30g全蛋液、2g鹽與10g低筋麵粉倒入碗中， 用小勺或小型打蛋器進行快速攪勻
12.將上一步驟的混合液體分2次倒入牛奶黃油液中， 每打勻一次再加入下一次
13.再將黑胡椒粉撒入混合液中
14.同時， 熱水加少許食鹽基本焯熟蔬菜， 放入清水過涼
15.將吸幹水的蔬菜放入塔皮中， 表面放上少許雞肉香腸片， 將摻有黑胡椒的混合液倒入塔皮中， 八九分滿即可。 放置預熱好烤箱， 160-170℃， 中下層， 烤約30-40分鐘， 至表面金黃微焦， 蛋液凝固即可
經常在外吃飯， 對我們的身體健康可是不好的， 小編為你介紹的這道自家的蔬菜雞肉蛋奶塔， 營養健康， 您不妨去嘗試一下， 讓家人吃的更加安全放心。
