主料：紅殼大明蝦150克
輔料：清雞湯250克、松茸片6克、小菜心 45克
調料：鹽1.3克、家樂雞粉1克、家樂自然雞湯粉調味料6克
製作：
1. 將大明蝦去殼， 開成牡丹花刀後用鹽、 雞粉醃制片刻。
2. 爆香蔥薑後， 加入一半的雞湯及自然雞湯粉調味料燒滾。 將蝦放入汆熟， 取出裝盤。
3. 將另一半的雞湯煮滾後， 以鹽、家樂雞粉調味。
4. 將燙制好的小菜心、松茸片與牡丹蝦一起裝盤， 淋入調味後的雞湯即可。
品鑒：充滿蝦肉的彈滑口感的同時， 用雞湯增加其鮮香的味道。 松茸更給菜品增添了菌香的豐腴滋味。 牡丹花刀處理後的明蝦更適合用汆的烹飪方法，
去油的方法：1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片麵包把伏在液面的油吸掉感覺不到油的辦法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西... [詳細答案]
椒鹽皮皮蝦材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜 椒鹽皮皮蝦 一頭，醬油。 做法：1、紅尖椒和蒜剁成末。2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3、鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。 4... [詳細答案]
歸芪烏雞湯 先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，薑，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
