炸雞是很常見的佳餚， 這樣的食物在吃的時候， 不僅有獨特的口感， 而且在提高食欲上， 有著很好的效果， 很多人都是比較喜愛吃炸雞， 那脆皮炸雞更是非常的受到歡迎， 不過對這樣食物吃的時候， 需要適量進行， 不宜吃的太多， 對脆皮炸雞的做法怎麼樣呢?
很多人對脆皮炸雞的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上， 並不是很複雜， 而且製作的時候， 也是能夠很輕鬆的製作出來， 下面就詳細的介紹下， 它的製作方法。
脆皮炸雞的做法：
材料：雞胸1副， 粉漿：50公克， 地瓜粉100公克， 起士粉15公克， 水3大匙， 沙拉油少許，
做法：
1.雞胸洗淨切開成2大片， 再切開拍打後加入所有醃料， 拌勻醃漬約3小時， 備用。
2.所有粉漿材料混合均勻， 備用。
3.將作法1的雞排均勻沾裹上作法2的粉漿， 再放入160℃的油鍋中， 以中小火炸熟至上色、撈出， 轉大火再次放入雞排炸至外皮酥脆， 撈出瀝幹油份即可。
4.食用時可依個人喜好， 另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風味。
以上就是對脆皮炸雞的做法詳細介紹， 製作脆皮炸雞的時候， 根據以上方法進行最佳， 不過在製作這樣佳餚的時候， 需要適量進行， 脆皮炸雞涼了以後不好吃， 而且這樣的食物涼了後在吃， 也是會很油膩的， 對身體沒有太多好處。
