百葉結， 排骨
主料：仔排750g， 豆腐皮2張， 油適量， 鹽適量， 幹紅椒4只， 蔥1根， 薑3片， 八角1顆， 老抽2勺， 料酒2勺， 白糖1勺
步驟：
1.豆腐皮洗淨， 先切成長條， 然後打成結。
2.仔排焯水
3.用冷水洗淨排骨
4.炒鍋加油爆香蔥薑
5.加入排骨翻炒
6.加入料酒， 老抽， 白糖翻炒。
7.翻炒到排骨上色後加入幹紅椒， 八角， 開水沒過排骨， 大火燒開， 小火慢燉30分鐘。
8.加入百葉結， 燉10分鐘， 淋少許香油出鍋。
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