做菜可以是很簡單的事, 菜倒進鍋裡, 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎?而要想做好一道菜, 就得有固定的方法和技巧。 那麼, 下面就讓小編來教您如何做好醬燜豆角土豆。
1.12準備好材料, 豆角洗淨, 撕去兩角, 掰成段, 土豆去皮, 切成滾刀塊, 洗去上面的澱粉, 泡在水裡備用.
2.21主要調料登場, 我用的是這種, 當然也可以其它的, 比如豆瓣醬, 黃醬, 這個依個人的口味。
3.1鍋中放油燒熱, 先下入1個八角煸香, 再下蔥薑絲爆香, 把肉片煸炒至變白撈出。
4.2豬肉絲切片, 用黃酒, 澱粉稍醃一下, 蔥薑切絲。
5.再把豆角和土豆塊倒入煸炒。
6.把煸好的好的肉片放入。
7.放入2勺甜醬煸炒。
8.放黃酒, 生抽, 糖, 鹽煸炒。
9.放清水沒過菜就可以了, 調小火, 蓋蓋燜一會, 燜至湯汁收濃, 豆角熟了。
10.最後出鍋前放入蒜碎, 稍加煸炒, 就可以出鍋了。