因為現在我們的生活品質和物質方面都提高了， 所以現在我們可以花錢買到任何我們想要的東西， 而現在這個社會多了浮誇， 少了冷靜。 很多人想吃什麼東西首先想到的就是在哪兒買， 卻沒有想到自己會怎麼做， 所以也導致很多人是嘴上說的起勁， 手上功夫一點也沒有。 這樣就造成了很多人眼高手低， 做事情拖拖拉拉， 養成了不良習慣。
花生牛軋糖是我們常吃的一種糖， 這種糖吃上去有著濃濃的奶香味， 同時又不會感覺太膩， 其中加上花生的調和，
花生牛軋糖
材料
原味烤花生仁400g， 麥芽糖， 白砂糖各200g， 鹽1茶匙(5g)， 蛋清1只， 牛油紙1大張
做法
原味烤花生仁搓去外層紅皮待用。
蛋清放入較大的容器中， 用打蛋器沿同一方向攪打至硬性發泡(即蛋清顏色雪白， 質感像棉花一樣蓬鬆， 提起打蛋器會有2-3cm的尖峰挺直不下垂)。
將麥芽糖和白砂糖倒入小煮鍋中， 加入70ml冷水， 以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠， 約140℃(如果沒有廚房專用溫度計， 可將一滴糖汁滴到冷水中， 如果糖汁能迅速凝結成塊， 且用手掰凝結的糖塊感覺質地脆硬即表示可以了)。
將煮好的糖漿緩緩倒入打發的蛋白中，
一直攪打到感覺快攪不動了， 蛋清糖將快成一坨了， 加入烤花生仁， 慢慢攪拌均勻， 用手摸時覺得幹而不黏手， 這時將整個糖團倒在牛油紙上。
用牛油紙將整個糖團包好， 壓成約2cm厚的扁方塊， 用刀切成方塊或長條狀即可。
以上就為大家介紹到這裡， 其實花生牛軋糖的製作過程也是一個慢工出細活的過程， 因為乳製品如果在製作過程中不加以攪拌的話， 就會凝固成一塊， 到時候再拿出來可就沒那麼簡單了。 所以在製作過程中要一直攪拌， 如果感覺吃多了牛軋糖的話， 最好在吃過後做一些運動把熱量消耗掉。
