白菜是再不普通不過的蔬菜了， 在平時大家都會經常會吃白菜吧， 特別是到了冬天， 不論在什麼地方都會經常吃白菜， 冬天是白菜的市場， 白菜的吃法也是很多的， 最常見的就是白菜燉豬肉了， 放一些粉條就會有很好吃的味道了， 是不是很有食欲呢， 下面我們來看看白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條應該是大家都吃過的吧， 特別是在東北， 最出名的就是豬肉白菜燉粉條了， 白菜是很普通的一種蔬菜， 但是卻是大家都很喜歡吃的吧， 今天我們來學習一下白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條的做法
原料：豬肉250克、大白菜1個(500克)、粉條150克、植物油30克
A：蔥段10克、薑片10克、大蒜(切片)6克
B：料酒30克、醬油60克、鹽3克、白砂糖10克、清水100克
1.豬肉洗淨後切成薄片
2.平底鍋放入少許植物油， 放入A稍稍煸炒後， 再加入步驟1煸炒至白色
3.大白菜洗淨後切成4釐米的塊狀、粉條泡軟後洗淨瀝幹
4.取電壓力鍋， 放入步驟2、大白菜和調料B， 蓋緊電壓力鍋鍋蓋。 選擇功能表“肉類”， 烹調時間10分鐘， 點擊“開/START”
5.烹飪結束， 待電壓力鍋自然泄壓後， 打開鍋蓋放入粉條， 攪拌均勻。 選擇功能表“輔助烹飪”， 燉煮15分鐘即可
烹飪技巧
1、輔助烹飪功能表預設時間為60分鐘， 待所需時間結束後點擊“關/OFF”鍵;
2、在使用“輔助烹飪”的時候， 請取走電壓力鍋的橡膠圈。
豬肉白菜燉粉條
1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋， 燒開， 焯水祛除血末， 撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉， 大火燒開， 烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋， 改中火燒40分鐘， 待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜， 待五花肉入味大約10分鐘， 撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉， 粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
其實白菜燉粉條的做法大家都是有一些經驗的， 它的做法也是很簡單的， 粉條的選擇大家要注意， 要選擇品質好的土豆粉， 有的超市賣的土豆粉的品質不好， 含有一些膠， 韌性不好， 選擇一些自己家做的土豆粉是最好的了。
