隨著現在生活的不斷進步， 人們對飲食的要求是越來越高了， 想要吃到放心安全營養的食物， 當然在家裡做是最好的。 今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹大骨肉米粉的做法。
1.12豬筒子骨兩根， 洗淨砸碎
2.21， 然後放入高壓鍋中， 摻水3000克左右， 放老薑、花椒、白胡椒粉、先燒沸， 打去浮沫後， 改中火壓20分鐘。 閥門落下後， 開小火， 繼續熬至湯白味濃。 一次加足冷水， 切忌中途添加冷水。 如實在需要途中加水， 最好加開水或熱水。
3.1稍涼， 將大骨肉蔥腿骨上剃下來， 切成大小合適的塊。
4.2調入適量的鹽， 有鹹味就可， 不要太鹹，
5.將米粉和冷水按1:3的比例同時倒入鍋中， 煮沸5分鐘， 中途須攪拌幾次， 防止粘黏。
6.將爐火熄滅， 加蓋燜3-5分鐘， 然後撈起放入冷水下沖涼沖洗乾淨備用。
7.蔥洗乾淨切細， 蒜去皮拍碎剁成碎米。
8.取乾淨大碗， 放入一勺鹽（或適量）， 一小勺花椒面， 少許味精、適量紅辣椒油， 蒜米。
9.鍋裡放冷水燒開， 放入米粉蔬菜燙一下。
10.盛到碗裡。
11.澆上適量大骨湯， 放上大骨肉， 再撒上蔥花。
12.和勻就可以吃了。
民以食為天， 吃的可是我們人生中的大事， 那麼吃的健康更為重要今天為您介紹的大骨肉米粉， 方法易學， 步驟簡單， 趕快去家裡的廚房一展身手。
