飯來張口的生活， 固然是每個人都追求的， 但是現實卻沒有這麼美好。 所以活在現實中的你， 難免需要自己動手做菜。 而要想做好一道菜， 你必須要有完善的方法步驟。 那麼， 下面就跟我一起來學一下腐乳叉燒包的做法。
1.最好提前一天醃制肉餡才好入味。 將肉餡材料除蔥花外拌均即可， 蔥花在要做包子時拌入。 加入沙拉油和一點水可以使蒸好後的包子肉汁較多
2.將中種麵團材料用刮板拌勻， 蓋上蓋子， 放置約1小時。 天冷時可適當延長時間， 主要還是要看麵團的狀態， 可以粘點粉按下麵團， 如果組織變得比較輕盈和綿軟就是發好了。
3.中種麵團發好後， 加入主麵團其餘材料拌成團（玉米油先不放）。
4.開始和麵團， 通過摔打使麵團出筋。 將麵團摔成長狀。
5.折疊。
6.再摔成長狀， 重複此動作直到麵團光滑為止。
7.和成光滑麵團後， 加入玉米油， 揉至完全吸收。
8.麵團靜置鬆馳5分鐘。
9.將麵團分割成12等份， 再逐個滾圓， 鬆馳5分鐘。
10.將小麵團擀成中間厚， 周圍薄的圓片。
11.包入肉餡。
12.包好的包子。
13.將包子底部裹上油紙（如無油紙， 也可在蒸架上刷點油， 或用蒸布）， 放置發酵約20~30分鐘， 麵團體積會稍變大。
14.鍋內燒開水， 包子放入大火蒸8~10分鐘， 蒸好後要過5分鐘後才開蓋， 防止包子回縮。
身體的健康， 營養的吸收應該從嘴巴開始， 那還等什麼趕快按照小編今天的介紹腐乳叉燒包去嘗試做出美味的菜肴吧！
