圓生菜的做法有很多種， 比較出名的做法就是熗生菜了， 熗是一種特殊的廚藝， 當然圓生菜作為食材的做法非常多， 我們可以用圓生菜來做湯， 也可以用圓生菜來炒肉和涼拌， 圓生菜也可以做成壽司等。 圓生菜我們也叫做是球生菜， 這個名字我們就能想到外形。
圓生菜的營養價值很高， 圓生菜裡面含有豐富的維生素， 這些維生素都適合人體的吸收， 圓生菜可以用於食療， 常吃圓生菜有養肝和養胃的功效呢。
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、蔥、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法
1、球生菜一顆， 注意要選擇那種葉片包的緊密的;把根部摳掉;
2、在火上， 熱水裡焯水， 正面反面各燙一會兒;注意水中要加點鹽， 保證嬌嫩的色澤， 還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上， 保證兩面受熱均勻;燙好後， 放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒;再把事先準備好的蔥薑絲擺在菜上(蔥薑絲切好後浸在冷水中片刻， 可以去掉辛辣味)
3、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。 注意醋和糖的量要少些， 否則會搶味道， 生抽適量， 用它來挑這道菜的鹹淡;在鍋中放少許沙拉油燒熱後把準備好的調料汁放進鍋裡燒開， 澆到菜上， 就可以了。
熗生菜
材料
主料
生菜200克
輔料
蔥花5克 生抽3毫升
醬油2毫升 醋2毫升
鹽1克 雞精0.5克
紅尖椒1個 橄欖油少許
做法
1.將紅尖椒切成末備用
2.熱鍋冷油， 待油微微燒熱， 下紅尖椒稍微煸炒， 然後和紅尖椒油一起留著備用
3.將生菜洗淨， 瀝幹表面的水分
4.把生抽， 醬油， 醋， 鹽， 雞精， 紅尖椒油混合的調料拌勻， 淋在生菜上， 再加一點點油
備註：用橄欖油涼拌， 營養又健康
上文我們介紹了什麼是圓生菜， 我們知道圓生菜也叫做是球生菜， 我們可以用圓生菜來做出很多經典菜來， 例如可以做成熗生菜， 白灼生菜等， 可見圓生菜使用範圍之廣， 上文也介紹了幾道圓生菜做成的菜肴， 我們可以學下下後自己在家自製。
