養生是一種心態， 它需要我們從生活的最基層開始， 比如說飲食。 那麼， 現在我就來介紹下農家煎餃這道菜的做法。
1.中筋粉跟澱粉混合均勻， 加入溫水(50℃左右)揉成麵團， 靜止醒20分鐘
2.1鍋燒熱， 放少量油， 把雞蛋炒熟， 並鏟碎。 粉絲泡發， 放進開水裡焯一分鐘， 撈出切碎。
3.2韭菜洗淨控幹水分， 在乾淨的菜板上切碎， 放入大碗裡
4.1加入芝麻油、五香粉、芝麻粉拌勻， 最後調入鹽
5.2雞蛋碎、粉絲與韭菜混合
6.1取一個劑子， 揉圓， 壓扁， 擀成皮， 包入適量陷， 包成餃子的摸樣
7.2麵團醒好後， 放案板上揉均勻， 分成大小差不多的劑子， 比平時包餃子的個稍大些
8.平底鍋燒熱， 倒入植物油， 油八成熱時放入餃子
9.一勺澱粉與半碗水調成糊， 倒入鍋裡， 淹沒餃子的三分之一， 轉小火加熱， 蓋上鍋蓋
10.鍋裡的水快熬幹時， 將餃子翻面煎一會， 直到餃子變的金黃就可以出鍋
11.我覺得煎餃還是韭菜雞蛋的好吃， 肉餡的稍有點膩。 呵呵， 現在是桂花飄香的時節， 由於香氣濃郁， 就隨手折了一枝放在家裡， 天然的香薰呀， 呵呵， 別怪我破壞花草哦~~~
今天的農家煎餃介紹就到這裡結束了， 您學會了嗎？其實方法簡單， 大家不妨自己親手去嘗試一下。
