很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹油炸包的做法。
1.1212面盆中放入發酵粉
2.2121加入125克清水， 再加入雞蛋液
3.121攪拌3分鐘， 看到小氣泡， 停止
4.212再加入白砂糖， 高筋麵粉100克， 低筋麵粉25克。 用橡皮刮刀攪拌均勻
5.將食鹽和剩餘的麵粉過篩到大盆內
6.用橡皮刮刀攪拌成表面粗糙的麵團
7.1然後將麵團從下往上對折
8.2提到案板上， 單手向前方輕摔
9.1再次提起麵團輕摔出去。 如此反復， 直到麵團表面光滑而已。 這時麵團能拉出粗糙、稍厚的薄膜
10.2就勢用手指（不要上手掌）將麵團順時針轉90度， 儘量減少手和麵團的接觸面積， 防止麵團溫度升高
11.再將麵團放入盆中， 裹入黃油
12.單手反復按壓麵團， 直至麵團將黃油全部吸收
13.在盆中摔打麵團
14.麵團產生筋性， 表面變至光滑
15.拿回到案板， 再次向前摔面。 與第10步相同， 手腕朝下， 摔面時手指與麵團接觸面積最小
16.繼續第9步：麵團對折後， 轉90度後， 再次向前摔
17.重複上步， 麵團已摔到擴展階段：能拉出略透明、不易破裂的薄膜
18.將麵團放入盆中， 蓋上保鮮膜， 30度左右發酵50分鐘
19.1先用澱粉、生抽、白糖、黑胡椒粉、薑片、食鹽醃漬20分鐘
20.2牛肉切成小丁
21.鍋中放少許油， 將牛肉餡和洋蔥碎一起放在鍋中， 蓋上鍋蓋， 中小火燜3分鐘
22.揭開鍋蓋， 炒散， 下土豆丁炒至斷生
23.將熟粉條切碎放入， 略微翻炒一下， 加入食鹽調味。 關火， 撒上尖椒碎
24.麵團發酵至原來的2倍， 用手指蘸幹麵粉插入麵團內， 孔洞不立即回縮即為基本發酵麵團
25.將麵團分成18份兒。 面劑用手掌壓平
26.用刮板協助鏟起來
27.托在掌中， 放入餡料
28.將包子口收緊
29.收口向下， 整成橄欖型。 案板放少許麵粉當作薄面
30.油溫6成熱， 將麵包坯放入油中， 用小火慢慢加熱。 油量要沒過包子
31.炸至金黃色。 表皮稍涼時， 口感最佳
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對油炸包感興趣的， 我們在享受烹飪樂趣的同時， 還能吃到美味營養的食物， 趕快去試試。
