一遇到各種的美食， 我想很多人的智商就為零， 就算再減肥可能也顧及不到， 想大吃一頓過過嘴癮。 其實要想吃得放心健康， 我們自己在家裡學著製作麻辣香腸， 當然是更安全放心的。 那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.幹辣椒小火炒變色， 放涼， 用攪拌機磨成辣椒粉。
2.花椒小火炒變色， 放涼， 用料理機磨成花椒粉。
3.姜粉， 姜曬乾磨成粉。
4.鹽漬腸衣， 來自某寶， 對於自己買小腸來刮， 我堅定的認為自己一定會刮破， 買現成的方便， 也便宜。
5.洗去鹽， 用水泡十分鐘。
6.灌腸工具一個， 沒有可以用礦泉水瓶子做，
7.肥瘦比例為2:8的豬肉十斤， 切成有點厚度的片。
8.各種調料全部拌入， 拌均勻， 醃幾個小時。
9.灌腸工具套上腸衣， 腸衣全部套在工具上， 留一小段， 口部紮緊， 開始塞豬肉進去灌。
10.腸衣上邊灌邊扎眼， 避免腸衣被撐破， 無數個眼， 不用擔心紮破， 不紮才會破。
11.一根腸灌好， 灌的緊實一點， 兩端封口後， 再用棉線分成一段一段的香腸， 我第一次做比較笨， 灌一段紮一段， 後來看見別人都是灌完了之後再分段， 果真肉更緊實， 兩端也圓滑了不少。
12.灌好的香腸掛在日曬通風處， 晾曬一周以上， 就可以吃了。
大家看了小編的介紹， 是不是對這麻辣香腸非常感興趣， 那就不要在等待了， 趕快親手去嘗試嘗試。
