吃是一件很簡單的事， 因為只要你張張嘴就可以了。 但事實上， 吃真的沒那麼簡單， 因為為了自己的身體， 你必須吃得健康。 而為了吃得健康， 下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做蓮花卷。
1.500克麵粉放入容器中；
2.新鮮豌豆打出的豆漿適量， 放入酵母攪勻， 靜置一會兒；
3.豆漿酵母水放入麵粉中活成軟硬適中的麵團， 多揉一會兒， 蓋保鮮膜或者蓋簾放溫暖處發酵；
4.麵團發酵到1.5到2倍大， 手指按下去不反彈不會縮即可；
5.麵團取出揉勻排氣， 分成兩份；
6.取其中一份搓成長條， 切成大小合適的劑子；
7.再把劑子揉勻，
8.面片先對折， 再折三角形；
9.三角形切兩刀， 其中一個同樣操作；
10.兩組中最大的切口相對；
11.第二組最長邊相對；
12.小三角也是最長邊相對；
13.用一根筷子橫著壓一下；
14.將生坯最長面面向自己， 再用兩根筷子在它的左右壓一下， 再往中間聚攏， 抽出筷子， 蓮花卷生坯就做好了， 依次做完所有生坯；
15.蓮花卷涼水入鍋， 二次醒發20鐘， 開火， 水開後中火20分鐘， 關火虛蒸5分鐘， 取出即可食用了！~
小編相信大家看完上面的介紹蓮花卷， 自己一定有所收穫。 大家一定要按照上面的步驟， 去廚房做一下吧。
