家常炒菜的品種是非常多的， 現在向大家介紹一種比較普遍的、在南北方都比較認可的一道家常菜做法， 辣椒炒肉的做法， 其實這算是湘菜的一種， 不過南北方都比較適合， 吃起來比較有營養， 同時具有一定的辛辣感， 它的營養也很豐富， 是下飯的好菜品， 下面我們就來介紹一下它的做法。
主料， 五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個， 輔料， 生抽適量、鹽適量雞精適量。
步驟
1.五花肉半斤洗淨。
2.將五花肉切片， 用生抽將肉醃制一會兒。
3.準備好辣椒並洗淨。
4.將尖椒和青蒜切段。
5.起油鍋， 下五花肉煸香並出出油。
6.待五花肉八成熟時盛起待用。
7.將辣椒， 青蒜入鍋煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候， 下肉一起炒勻。
9.待豬肉熟透後， 加入鹽、雞精調味， 就可以出鍋了。
10.好吃的辣椒炒肉， 大家嘗嘗。
以上就是家常的辣椒炒肉的做法， 它的做法簡單， 因為放了五花肉的緣故， 吃起來也比較香， 另外辣椒吸收了肉的味道， 所以辣椒也是比較可口的。 這道菜因為非常簡單， 所以也可以根據自己的喜好來適當的增減食材。 個人喜好認為， 把辣椒炒有點焦更好吃。
