雞肉墊卷子的做法

想要做好這道佳餚， 需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好， 下面我們給大家介紹雞肉墊卷子的做法， 看完以後自己一定要嘗試一下啊。

1.準備好蔥薑蒜。

2.12蔥切段、姜切成片、蒜拍爛。

3.21雞肉剁塊， 先用開水煮一下。

4.鍋底放植物油， 七八分熱， 放蔥薑蒜嗆出香味， 放入雞肉炒

5.雞肉水分差不多， 放入醬油， 再放入蔥段八角大料等。

6.12倒入水（漫過雞肉）大火開鍋， 轉入中小火慢慢燉。

7.21燉雞肉的過程中， 和好餳面。

8.餳上20分鐘， 擀薄， 抹上植物油， 撒點鹽， 撒上蔥花。

9.從一頭卷起來。

10.切成4cm左右的段。

11.用到背將一段按扁。

12.按好的卷子餳上15分鐘。

13.肉有8分熟的時候， 放入雞肉卷子， 放在上面。

14.卷子熟了， 撒上青蒜苗、辣椒， 再撒一點醬油， 調色， 再撒上雞精， 出鍋。

15.盛盤。

雞肉墊卷子固然美味可口， 但是只有自己做出來， 你才能夠真正體會到那份“美味”。 所以， 現在請你好好掌握下這道美食的具體做法， 走進廚房操刀做起來， 相信你很快就能夠實現心中所想。