腰果含有的蛋白質比較多， 而且吃腰果對人體記憶力提高有著很好幫助， 腰果和核桃一樣， 對腦部的保護效果非常不錯， 不過在吃腰果的時候， 也是要適量進行， 對它在吃的時候不能過多選擇， 那腰果雞丁的做法是不錯之選， 這樣的製作方式， 使得腰果口感非常不錯。
很多人對腰果雞丁的做法並不是很清楚， 在選擇它的時候， 需要對它的製作方法進行很好瞭解， 使得製作腰果雞丁的時候， 都是可以知道如何製作。
腰果雞丁的做法：
材料
主料：雞胸肉
配料：紅彩椒、黃彩椒、胡蘿蔔、西芹;腰果
調料：薑蔥蒜;鹽、料酒、蛋清、澱粉、油
味汁：鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、澱粉水
做法
1.雞胸肉切成丁， 小方塊兒形狀
2.放碗裡， 分別加入鹽、料酒、蛋清、澱粉、油， 抓勻醃制
3.紅黃彩椒、西芹切丁;胡蘿蔔和薑片切花(純屬好看);蒜切片、蔥切段
4.鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、澱粉水， 調成味汁;(白糖少許即可)
5.鍋裡燒開水， 先放入彩椒和西芹丁焯熟， 撈出瀝水備用
6.鍋中熱油， 將醃好的雞肉丁滑油， 迅速用筷子劃散
7.變色後先裝起
8.爆香薑蔥蒜
9.倒入蔬菜丁和雞肉丁， 再倒入味汁快速翻炒
10.最後加入腰果炒兩下， 即可
以上就是對腰果雞丁的做法詳細介紹， 在製作它的時候， 完全是可以根據以上方法進行， 不過製作的時候， 也是要注意食材大食品， 在食材放入的時候， 在數量上不能隨意，
