酸湯水餃的做法

有些人經常說自己會做菜， 其實擅長做泡面。 大家為了避免這種情況， 現在小編給大家介紹酸湯水餃， 趕緊學習一下吧。

1.準備所有材料。

2.鍋中熱油放入花椒炸香備用。

3.生薑切成細碎放入牛肉餡， 花椒油晾涼拌入肉餡， 放少許鹽（鹽要放在肉餡里加夠）。

4.攪拌均勻醃20分鐘。

5.蔥切成細碎放到碗裡用香油拌勻備用。

6. 蘿蔔擦成絲在開水裡焯一下。

7.焯好的蘿蔔絲攥幹水分剁碎。

8.肉餡要放入涼水打制（這很關鍵， 一定要將肉餡打上勁）將剁碎的蘿蔔放入醃好的肉餡裡。 最後加用香油拌的蔥碎（從一定要最後加， 否則有臭蔥味）。

9.活好面， 做成劑子。

10.擀成皮， 放上餡， 包餃子。

11.餃子包好備用。

12.包好餃子下鍋煮餃子燒一鍋開水， 等水沸騰時， 將餃子放入， 並及時的攪動（順時針）， 防止餃子在水中粘在一起。

13.煮餃子時調製酸湯：碗裡放香油， 滑油， 蝦皮， 醋， 鹽， 醬油， 油潑辣子。

14.用熱餃子湯澆到碗裡， 將餃子撈出放到碗裡。

也許你吃過無數的山珍海味， 也許你從不自己下廚。 但是看完酸湯水餃的做法介紹， 你肯定想自己嘗試， 那就趕緊行動吧。