蘿蔔絲餅的做法， 沒有大家想的那麼的艱難。 先把需要的東西準備好， 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。
1.1搓揉過程要稍稍用力， 面餅層層疊起輾壓， 揉成錐子形狀的劑子， 深盤中放入沙拉油， 將劑子放入油中， 油沒過劑子。 麵團醒5.6小時才能充分上勁。
2.2500克麵粉， 300克冷水， 5克鹽和成麵團， 反復將麵團搓勻， 摣透， 短暫時間的醒面之後再次進行揉搓醒面。
3.1500克蘿蔔絲、200克板油、150克火腿、100克蔥末、糖、鹽、雞粉、胡椒粉、香油少許， 攪拌均勻成餡料。
4.2蘿蔔擦成細絲， 放少許鹽揉搓， 去掉水分。
5.煉好的豬大油和香油混合。
6.混合的油，
7.餅皮製作完成後， 用手輕抓蘿蔔絲餡料， 放在寬餅皮一側， 按照對角卷制方法將餡料一層層卷起， 不要太緊， 要有空氣存留在卷好的餅墩中
8.平鍋刷油， 將餅墩放入鍋中輕拍、煎制， 6、7分鐘後成淡黃色定性即可。 烤箱230度上下火預熱， 將煎制好的蘿蔔絲餅放入烤箱烤5、6分鐘呈金黃色即可
9.烤好的蘿蔔絲餅。
認真看完小編對蘿蔔絲餅的具體介紹， 你肯定想做一下了， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它。
