現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了， 但是從健康角度來看， 這是一種極壞的習慣。 關愛健康， 就要從飲食開始。 而飲食， 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於手撕蒜薹這道菜的做法。
1.1鍋中水燒開， 放入蒜薹， 焯半分鐘即可。 焯時間太久， 口感就不會那麼脆， 而且顏色也會不好看， 焯一下可以去掉蒜薹的一部分辛辣味道， 吃起來清新爽口。 生蒜薹很嫩， 直接撕的話， 很容易從半道撕斷， 焯水後， 蒜薹會變得有點韌性， 撕起來就很順利了
2.2蒜薹摘去老梗， 從中間掰斷， 洗淨， 太長不容易撕；蒜瓣剁成蒜蓉備用
3.1撈出控幹水分， 用手開始撕蒜薹， 蒜薹細的話， 一跟蒜薹撕成兩條就可以了， 如果粗的話可以撕成3條或者4條， 方便醃制的時候好入味
4.2焯好的蒜薹， 撈出後放入冷水中浸泡一會兒， 這樣蒜薹的口感更脆
5.把所有的蒜薹都撕成一條條的
6.放入蒜蓉， 適量的鹽﹑雞精﹑醬油和陳醋
7.再加入適量老乾媽， 因為老乾媽中有辣椒油就不需再額外加油了， 喜歡吃辣味的可以多放一些。 還可以依據自己的飲食習慣， 加其餘佐料， 調成自己喜歡的口味
8.用筷子攪拌均勻， 倒入盤中， 即可上桌享用啦
天底下愛吃手撕蒜薹的人很多， 但是會做的卻很少。 所以， 深知做法的你， 還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，
