芋頭是生活中常見的食材， 它的營養價值很高， 富含豐富的蛋白質、鐵、鉀等微量元素以及很多維生素。 它不僅可以當做糧食作物， 還可以當蔬菜吃。 因此一直備受人們的喜愛。 經常吃芋頭， 可以幫助人們腸道消化， 通便潤腸， 還可以幫助人們護肝護腎。 但食材都有涼溫之分， 那麼芋頭是涼性食物嗎？下面我就為大家具體介紹一下。
首先， 芋頭屬於中性食物,不光什麼食物都不可多食的,適量食用就可以了。 一般寒涼食物 穀類:小麥、大麥、蕎麥、麵筋、小米、薏米、綠豆、 菜類:豆腐、蘑菇、金針菇、茄子、白蘿蔔。
芋頭的功效與作用
1.增強免疫力能增強人體的免疫功能， 對於癌症手術後放射化療以及康復， 有輔助治療作用。 2.潔齒防齲氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲， 保護牙齒的功效。 3.解毒防癌芋頭中含有一種粘液蛋白， 在被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 提高身體的抵抗力， 因此芋頭可以解毒， 對人體的癌毒有抑制消解作用， 可以用來防治腫瘤等疾病。 4.美容烏髮芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 協調人體的酸堿平衡， 達到美容養顏， 烏黑頭髮的效果， 還可以用來防治胃酸過多。 5.補中益氣芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭的製作技巧 1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用， 又可用來製作菜肴、點心， 因此是人們喜愛的根莖類食品; 2.芋頭烹調時一定要烹熟， 否則其中的黏液會刺激咽喉; 3.芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物， 遇熱能被分解， 這種物質對機體有治療作用， 但對皮膚黏膜有強的刺激， 因此在剝洗芋頭時， 手部皮膚會發癢， 在火上烤一烤就可緩解， 所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
芋頭的保存方法
3-5天， 將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風。 在購買之後盡可能快點將它食用完。 因為芋頭容易變軟。 芋頭不耐低溫， 故鮮芋頭一定不能放入冰箱， 在氣溫低於7℃時， 應存放與室內較溫暖處， 防止因凍傷造成腐爛。
以上就是我為大家介紹的有關芋頭是涼性食物嗎的知識了。 芋頭作為一種食用價值和藥用價值都很高的食物， 是可以經常食用的， 但我們一定要根據自己的體質來食用。 另外， 在芋頭的選擇上， 一定要選擇體型勻稱的芋頭。 切開來肉質細白的是品質上好的芋頭。 並注意外型不要有爛點， 這種芋頭一定會有爛掉的地方。
