對於每個人來說， 年紀到了就要結婚生子， 而之後就會頻繁面臨數次的親友到訪。 親友到家做客， 像樣的飯菜自然不可少。 如果你不會做， 是不是糗大了？那麼， 現在小編就來教教你如何去做拌蕎麥涼粉。
1.1把豆豉、郫縣豆瓣、生薑和在一起剁碎
2.2取豆豉50克、郫縣豆瓣50克、生薑一片
3.12在剁好的豆豉、郫縣豆瓣、生薑裡放一小勺花椒面、50克生抽（沒有生抽普通醬油也可以， 但要醬色淡一些的）
4.21炒鍋放菜籽油100克（或其它的食用油）， 大火燒到6-7成熱關火
5.放入一大勺芝麻， 接著把和好的醬料倒入， 用大勺子攪動到和油融合，
6.關火後先不要急於鏟起來， 等鍋裡的油沒有冒泡了再鏟入到碗中， 醬料就制好了
7.蔥切成蔥花、獨頭蒜一個剁成蒜蓉（未拍， 量可以根據自己的嗜好）， 取蕎麥涼粉250克（這分量看人份而定）， 用開水洗一下
8.涼粉切成約1cm見方， 8-10cm長的條
9.依次放入一大勺香醋、一點白糖、一點味精、蒜蓉、2-3大勺醬料、一小勺自製的素油、撒一點蔥花
10.把放好調料的涼粉拌勻就可以吃了
記住好的美味佳餚不僅僅是餐廳才能有， 自己可以動手做菜的。 上面關於拌蕎麥涼粉的簡介相當詳細， 收藏起來有機會做一下吧。
