山藥的食療作用是很大的， 它的味道不僅好， 很爽口， 而且也是很有營養的， 它能夠很好的減低血液中膽固醇的濃度， 對於預防和治療冠心病的效果是很好的， 也是現在的人都很喜歡的一種食物了， 山藥的吃法很多， 那麼大家吃過幹鍋山藥嗎， 味道是不錯的， 下面我們看看幹鍋山藥的做法。
對現在的人來說幹鍋類的食物是最喜歡吃的了， 味道也是很符合現在人的口味的， 特別是辣辣的味道， 很適合愛吃辣的人， 特別是幹鍋山藥， 是一種很流行的美食了， 我們來看看幹鍋山藥的做法。
幹鍋山藥做法
原料：
山藥400克、五花肉1條、青紅椒各半個、洋蔥半個、蒜3瓣、大蔥3克、薑5克、幹紅椒絲少量。
調料：
植物油1大勺、豆瓣醬2大勺、醬油少許、料酒2大勺、糖1小勺、鹽少量、雞精適量、白醋適量。
做法：
1.將山藥去皮並切成細條(山藥條要儘量細， 否則粗了不容易炒熟)， 然後放入淡鹽水中以防止氧化變黑;
2.將青紅椒切滾刀片， 洋蔥切細條， 同時將大蔥和薑切片， 蒜切粒;
3.將鍋置火上， 放少許油， 加入切好的五花肉片炒斷生後盛出備用;
4.炒鍋中再倒入少許油， 之後放入幹紅椒絲和洋蔥炒香， 然後放入蔥薑蒜一起炒;
5.之後加入五花肉片和豆瓣醬一起炒勻， 再加入瀝幹的山藥條和其它調味料幹炒五分鐘左右， 讓調料充分入味;
6.最後加入青紅椒片炒均即可。
山藥食療
脾虛腹瀉(包括慢性腸炎， 消化及吸收不良)
山藥半斤， 蓮子、芡實各120克， 共研細粉。 每次以2～3調匙， 加白糖適量， 蒸熟作點心吃， 每日l～2次， 連續服用， 有效。
人參山藥芡實湯- 主治 -遺精
雞皮糙山藥， 芡實， 麥冬各15克， 人參10克， 五味子3克,水煎取汁， 每日一劑， 分2次服。 益氣養心， 健脾固澀。 適用於遺精。
糖尿病， 口渴， 尿多， 善饑
山藥15克， 黃連6克， 水煎服。 或山藥、天花粉等量， 每日30克， 水煎分服。
凍瘡， 丹毒， 癰疽腫毒初起
鮮山藥搗爛塗敷於患部， 幹即更換， 數次即消。 (或加蓖麻子仁數粒一同搗爛外敷更好)。
咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎， 老人慢性支氣管炎)
鮮山藥搗爛， 與甘蔗汁半杯和勻， 燉熱服之， 一日z次。
幹鍋山藥已經是一種常見的家常菜了， 通過我們今天的介紹大家可以學著去做一下，
