乳鴿指的是那種出生一個多月的雛鴿,這種年幼的鴿子往往比成年鴿子的營養更大.乳鴿的是一種無污染的生態食物,營養價值極高.孕婦吃乳鴿可以很好的癒合傷口,而且生完孩子後奶不多的寶媽可以吃乳鴿,因為能催奶哦!長期食用還能讓你的皮膚變得白皙,促進體內的血液迴圈.
吃乳鴿最好燉.為什麼要燉呢?人們都知道肉的營養都在湯裡,所以燉無疑是吧所有營養都汲取出來的.光靠人們平時普通的燉並不多好吃,孕婦也有其喜歡吃色香味俱全的.下面為大家詳細介紹燉乳鴿的做法.
香菇燉乳鵝
1.乳鴿剝淨,除去內臟,放入沸水中燙片刻,以去血水,取出隔去水分,放燉盅內,上放薑片.
2、香菇用水浸軟,洗淨去蒂,與各料同放入燉盅內,淋下一湯匙紹酒,注入適量沸水,蓋上盅蓋,放沸水鍋內,經慢火燉約三小時左右即成,調味供用.
黨參枸杞燉乳鴿的做法
1.瘦肉切大塊;鴿子切大塊;準備好紅棗、黨參、枸杞;水中放入生薑,煮到80度左右
2.放入瘦肉;放入鴿子;將焯好的鴿肉和瘦肉放入燉盅中;放入藥材
3.紅棗去核;加入紅棗;加入水;放入燉盅,隔水燉3個小時
清燉乳鴿
1、鴿子清水浸泡10分鐘,活水沖洗乾淨.
2、砂鍋一次性加入清水,投入鴿子、薑、蔥.
3、香茹用水洗淨,清水泡發20分鐘.
4、枸杞洗淨並用清水浸泡10分鐘.
5、大火把湯煮後加入香菇和枸杞轉小火慢燉.
6、燉至50分鐘後加入大棗,繼續燉煮30分鐘,喝之前調入適量食鹽即可.
煲湯時藥材的份量要控制好,不然就蓋住了本來應有的味道了.煲湯時要注意火候,火候不要過大或者過小.乳鴿是肉食動物當中營養價值最高的動物,常吃乳鴿有益於身體的營養,但也要控量不要吃太多,吃太多反而起反作用.
