對於蝦米這種食材， 相信大家在平時是經常吃到的吧， 因為蝦米含有很多的蛋白質和微量元素， 對於我們身體補充一些所需的營養物質是有幫助的， 所以蝦米在我們生活中的食用量是比較高的。 雞蛋這種食物的營養價值是我們每一個人都知道了吧， 所以我們用來製作蝦米蒸蛋是非常美味的。
我們在製作蝦米蒸蛋的時候， 要先對蝦米進行處理， 這樣我們才能夠讓蝦米跟雞蛋的味道融合在一起。 現在就讓我們一起來瞭解一下蝦米蒸雞蛋的做法是怎麼樣的， 希望你們可以好好學習一下。
蝦皮蒸蛋做法和步驟
1、雞蛋打散， 溫水中加少許鹽， 蛋液和水混合輕輕攪勻， 溫水和雞蛋是1：1的比例。 怎樣才能把水量控制稍好了， 取其中一個雞蛋從頂部開口倒出， 幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
2、蛋液打好後， 換一個盤子裝， 然後加入小蝦米。
3、然後放在蒸鍋裡大火蒸， 準確時間是十二分鐘。
4、出鍋時滴幾顆香油， 撒些小蔥花就可以了。
5、做雞蛋羹時可以加一把蝦皮， 既提味， 還可以補鈣。
6、蝦皮是非常好的補鈣食品。
7、而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。 最好是一歲以上的寶寶， 可以把蝦皮打碎加入蛋液裡， 這樣寶寶更容易吸收。
溫馨提示：
1、吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好， 因為煎、炒、炸雖然好吃， 但較難以消化。
2、將雞蛋加工成鹹蛋後， 其含鈣量會明顯增加，
美食禁忌：
1、切莫吃生雞蛋， 有人認為吃生雞蛋營養好， 這種看法是不科學的。
2、雞蛋與白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實， 雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成一種不易被人體吸收的物質， 對健康會產生不良作用。
3、雞蛋與豆漿同食：早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮， 也是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平， 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。
對於文章介紹的蝦米蒸蛋的做法， 我們建議大家可以在生活中加以學習一下，
