清蒸開背蝦的做法

飯來張口的生活， 固然是每個人都追求的， 但是現實卻沒有這麼美好。 所以活在現實中的你， 難免需要自己動手做菜。 而要想做好一道菜， 你必須要有完善的方法步驟。 那麼， 下面就跟我一起來學一下清蒸開背蝦的做法。

1.主輔料： 冰鮮蝦， 大蒜。

2. 用剪刀剪去蝦須、蝦爪、蝦箭（蝦頭上的一根硬刺）。 用刀將蝦背部片開， 從蝦頭下邊開始， 到蝦尾之前結束。

3. 剔除黑色的蝦線， 做成這樣就可以。

4.依次做完， 擺入盤中備用。

5. 熱鍋涼油， 放入三分之二的蒜粒。 小火將其炒至微微發黃， 關火。

6. 盛入碗中， 油的余溫會使蒜粒繼續熟化。

7. 然後把拌好的料汁， 澆在備用的蝦上。

8. 鍋中加水， 燒開後放入蝦盤。 旺火蒸制5分鐘。

9. 這是蒸制5分鐘的成品， 出鍋後， 稍作點綴， 即可食用。

或許之前， 你從未在家中自己做菜吃。 但是看完清蒸開背蝦的做法簡介， 你必然能夠獨自完成。 也許過程有點繁瑣， 但是結果肯定是美好的。