做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好沙白絲瓜煮蛋。
1.12把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到殼打開就行了）。
2.21煮好的沙白取肉， 洗淨， 用一點鹽、白胡椒粉、雞粉醃制10分鐘。
3.絲瓜去皮切滾刀塊， 紅椒切粒。
4.雞蛋打成蛋液。
5.熱鍋爆香蒜蓉、薑絲， 把紅椒和絲瓜放入翻炒至絲瓜微微軟， 加鹽調味。
6.再加入沙白翻炒均勻。
7.加入半碗水煮開。
8.加入蛋液， 轉小火， 蓋蓋煮5分鐘， OK了。
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