俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑， 冬季吃一些白蘿蔔是很有利於身體的健康。 白蘿蔔是常見的一種蔬菜， 有時候也多用於配菜。 有的人喜歡把蘿蔔醃制， 做成重口味的醃蘿蔔， 也有人用於煲湯或者燉肉， 其中羊肉燉白蘿蔔就是十分常見的做法。 那麼， 羊肉燉白蘿蔔的做法有哪些呢？
白蘿蔔羊肉湯
原料：
白蘿蔔、羊腿肉、薑、香蔥、香菜、青蒜。
調味料：
鹽、料酒。
做法：
1、羊肉切塊， 焯水洗淨；
2、白蘿蔔分兩份， 一份切大塊， 一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；薑拍松， 蔥挽結， 香菜與青蒜洗淨切碎；
3、取砂鍋， 放入羊肉、薑、蔥， 和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿蔔；
4、開大火燒開後， 去浮沫， 調入料酒， 改小火燉一小時後， 取出蘿蔔塊；
5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿蔔， 調入鹽， 再燉30-40分鐘， 至蘿蔔酥爛， 起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
小貼士：
將蘿蔔分成兩份， 一份於一開始就和羊肉同燉， 中途取出， 就能有效地去除羊肉的異味。
白蘿蔔燉羊肉的製作食材：
白蘿蔔500， 克， 羊肉250， 克， 醬油30， 克， 白糖50， 克， 蔥15， 克， 薑15克， 大茴香2， 個， 植物油50， 克， 料酒， 鹽， 昧精備適量。
白蘿蔔燉羊肉的做法詳細步驟
1.將羊肉洗淨， 切成5 釐米見方的塊， 用熱水焯一下撈出， 瀝水備用。
2.將蘿蔔切成5 釐米見方的塊， 用熱水焯一下， 湯水備用。
3.鐵鍋內放50 克油， 油熱至七成時， 放白糖， 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，
以上就是有關羊肉燉白蘿蔔的做法介紹， 羊肉燉白蘿蔔是冬季裡不可缺少的一道菜， 既能夠享受美味， 還能滋補身體， 一舉兩得。 所以在冬季的時候可以用羊肉燉白蘿蔔來補充身體的營養以及熱量， 做法只要參照以上就可以了。
