醃蘿蔔是一種常見的開胃菜， 原材料是採用常見的白蘿蔔。 雖然白蘿蔔價格低廉， 但是做成醃制的食物時， 就擁有著獨特的魅力。 因為很多人在夏季沒有胃口時， 就用一些醃蘿蔔來開胃， 如果配上一碗白粥， 簡直是夏日裡必備的美味。 那麼， 醃白蘿蔔條的做法是怎麼樣的呢？
食材：白蘿蔔適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量
製作步驟
1. 集合：白蘿蔔大半根， 糖， 白醋， 生抽， 話梅六七顆
2. 白蘿蔔洗淨外皮， 晾乾， 切成條。 (如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)
3. 切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器，
4. 蘿蔔條全部撒糖裝好後， 淋入白醋， 量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。 (怕可能會太酸的可適當先放些， 第二天嘗嘗汁水， 覺得不夠酸的再加點)
5. 蘿蔔醃出水分後， 無需倒掉水分， 淋入生抽， 不需太多， 就平時炒菜時的量足夠了， 然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些， 放冰箱冷藏。
6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度， 根據自己的口味， 不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋， 第二天即可食用(不過略待少許蘿蔔的辛辣味)， 兩三天后食用味道更佳。
醃蘿蔔條做法小貼士
容器選能密封的或者帶蓋的， 最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，
放話梅時儘量靠容器底部放， 待蘿蔔醃出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過程中， 每天拿乾淨的筷子給上下的蘿蔔條們翻個身便於入味均勻， 因為汁水都在最底部。
兩三天后蘿蔔的辣味全消， 酸酸甜甜已經參透了蘿蔔的內外， 異常開胃爽口。
以上就是有關醃白蘿蔔條的做法介紹， 如果有興趣的朋友可以在家試做一些， 上面的方法簡單易學， 相信你看一看就可以學會了。 在夏季裡， 一盤醃白蘿蔔條放於桌上， 一定會讓你胃口大增， 並且還有助於腸胃消化， 何樂而不為？
