在經濟騰飛的今天， 越來越多的人去追求“口舌之快”， 而越來越多的美食店也突然冒出來。 在外吃飯固然是件美好的事情， 但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。 所以為了滿足自己的“嘴欲”， 你可以跟我學做香草奶油餡
1.原料：牛奶200g， 細砂糖50g， 蛋黃2個， 玉米澱粉10g， 低粉10g， 香草精數滴， 動物性淡奶油100ml
2.將蛋黃分離出來
3.在蛋黃中篩入混合的低粉與玉米澱粉
4.混合均勻
5.牛奶加糖
6.倒入奶鍋煮至沸騰
7.把1/3煮沸的牛奶緩緩地倒入做好的蛋黃麵糊裡， 邊倒邊不停的攪拌， 防止蛋黃麵糊結塊
8.牛奶與蛋黃麵糊混合均勻後， 再全部倒回牛奶鍋裡
9.奶鍋重新小火加熱， 邊加熱邊不停地攪拌， 直到麵糊沸騰
10.變濃稠後， 立即離火
11.馬上把煮好的蛋乳泥放入冰水裡， 並不停地攪拌， 使蛋乳泥保持細膩光滑的狀態， 不結塊， 不起疙瘩。
12.加入幾滴香草精
13.冷卻後保鮮膜蓋起來， 放到冰箱冷藏保存
14.把100ml淡奶油打發到保持花紋的狀態
15.與冷卻的蛋乳泥混合， 充分攪拌均勻後， 香草奶油餡就做好了
16.準備裱花嘴， 裱花袋， 廣口瓶子
17.將奶油餡裝入裱花袋內
18.放入裱花袋
香草奶油餡的做法， 已經告訴大家了。 自己如果喜歡的話， 就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
