在我們日常吃的菜肴裡面, 有很多菜使用了非常簡單的食材, 搭配也不複雜, 但是卻可以發揮出很好的食用功效, 這就是我們需要尋找和製作的養生家常菜了, 牛腩燉土豆就是這麼一道菜。 我們巧妙的使用了美味的土豆來搭配牛腩, 不但外觀很好看而且味道一流。
牛腩和土豆不但味道上是絕配, 而且還很有養生保健的功效, 所以牛腩燉土豆是一道食療價值非常高的菜肴, 常吃牛腩燉土豆能抗衰老和美容並且有養血健脾胃的功效。
國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉),
土豆:每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為, 每週吃5-6個土豆可使中風幾率下降40%。 同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果, 是胃病和心臟病患者的優質保健食品,
原料:
牛腩350克切成小塊、土豆100克切成大塊。
配料:有兩種
(一)、大蔥1小段、薑2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、幹辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。
(二)大蔥1小段、薑2片、蒜2個、鹽、李錦記柱候醬。
製作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再瀝幹待用。
2、鍋內放油七成溫, 下大蔥、薑、蒜爆香後, 改小火熬出油香, 再把蔥、薑、蒜撿出油鍋。
3、大火倒入牛腩翻炒變色, 滴料酒再炒1分鐘, 加入土豆大塊。
放配料(一)或(二), 最好不要同時放。
4、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉, 將熟時放鹽調味。
5、牛腩熟爛即可。
上文我們介紹了一道家常菜牛腩燉土豆, 牛腩燉土豆的做法簡單, 使用的食材也非常容易在市場上面買到, 牛腩燉土豆的營養價值非常高,