吃飯的方式有很多， 但是一定要吃一些健康的食物， 要健康就需要自己動手做一下了， 下面介紹的蔬菜海鮮鍋， 就非常適合做。
1.1洗淨的菌類放入熱水中稍微焯一下（時間不宜過長）， 盛出備用。
2.2材料集合圖。 薺菜去根去黃葉擇洗淨， 油菜、苔菜洗淨。 所有的菌類去除根部洗淨。 豆腐切片。 新鮮的蝦洗淨， 海蠣子洗的時候加入少許的食用油， 這樣便於清洗。
3.121然後依次鋪上一層胡蘿蔔片。
4.212然後就是將所有的材料一層一層的放入塔吉鍋裡（鍋內不用加油）。 先鋪上一層苔菜（如果有肉的話， 最好將肉放到最頂端）。
5.鋪一層豆腐。
6.一層金針菇和平菇。
7.1一層油菜。
8.2一層海蠣子肉（這個後悔放少了， 下次多放點， 好鮮美的說）。
9.繼續， 鋪一層香菇。
10.鋪一層薺菜。
11.最後放入一層海蝦。
12.蓋上鍋蓋用文火燒5分鐘（火力大小可以自己控制）。 這個時候就可以聞到味道了。 關火。
13.燜2分鐘左右。 戴上隔熱手套， 打開鍋蓋。
14.提前根據自己的口味將適量料酒、蠔油和蒸魚豉油放到一個碗裡， 攪拌一下。
15.鍋熱後加入適量橄欖油， 溫熱後加入事先調好的料汁， 攪拌均勻。
16.倒入塔吉鍋內。 大約10分鐘後即可食用。
做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹蔬菜海鮮鍋， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！
