紅油肉片的做法

做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好紅油肉片。

1.準備好所有食材。

2.12裡脊肉切片， 用少許料酒、食鹽、生粉， 抓勻醃制片刻。

3.21青菜洗淨備用。

4.1鍋中倒入一湯勺郫縣豆瓣醬， 翻炒至出紅油。

5.2冷鍋冷油， 下入花椒和幹紅椒煸香後， 盛出備用。

6.加入適量高湯或者清水， 並調入少許鹽。

7.燒開後， 先下入青菜焯至斷生。

8.撈出鋪在碗底。

9.接著依次下入醃制好的肉片， 煮熟。

10.把煮好的肉片盛入青菜碗內。

11.倒入剛才炒香的花椒和幹紅椒， 撒上少許蒜茸和生蒜葉， 最後澆上少許熱油即可。

想要做好紅油肉片這道菜並不難， 難的是你有沒有堅持心。 其實， 只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟， 再加上你的一份堅持， 那麼“成果”立馬就會出現。