談起牡蠣， 相信很多人都陌生， 它是一種比較常見的雙殼類軟體動物， 主要生活於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域， 且種類繁多， 由於牡蠣含有豐富的鋅元素， 所以， 常常被人們作為食材， 經過各種烹飪方式， 以達到美味的效果。 而在目前牡蠣的做法中， 清蒸， 清炒都是比價常見的， 那麼， 清蒸牡蠣的做法?
相信很多人都吃過清蒸牡蠣， 雖然清蒸牡蠣好吃， 但是， 卻有很多人的能做到恰到火候， 結果卻白白浪費了牡蠣這樣大好的食材， 如果能正確的掌握清蒸牡蠣的正確做法， 是每個愛好美食的朋友都想要的，
清蒸牡蠣的做法
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。 (我實在超市買的現成的)
5、鍋置火上加入沙拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8、加入少量的料酒。 (要很少)
9、然後盛出放小碗中待用。
10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。 大火蒸制5分鐘即可。
11、然後把每個生蠔的殼打開， 逐個澆上料汁， 撒上極少量的蒜蓉剁辣椒， 即可開吃了!
小貼士：
1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放， 以避免改變了生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時要開鍋上籠。
3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣， 可以用來替代芥末去腥的(因為孩子不喜歡芥末的味道)。
以上的內容便是“清蒸牡蠣的做法”的介紹了， 相信愛好美食的你都已經躍躍欲試了， 正確的清蒸牡蠣的做法， 不僅能達到美味的效果， 同時， 還不會導致營養的流失， 達到更好的效果。 而且， 學會了清蒸牡蠣的做法就不要每次都要到飯店吃了， 您現在就來試試吧。
