現代社會的發展， 很多家用電器的發明， 在家做飯其實更容易了， 可是卻發現很多人是不會做菜的， 也許是因為生活工作壓力大， 外賣餐飲的快速發展， 很多人都不會進廚房了， 今天小編就給大家介紹一下， 如何做豆兒醬。
1.將豬皮清理乾淨， 拔淨毛， 再用刀將豬皮上的脂肪刮乾淨， 用水洗淨。 燒一鍋開水， 水開後將肉皮放入， 焯5分鐘後撈出
2.12焯好的肉皮稍晾涼些， 將肉皮表面的肥脂再刮一遍， 全部去除乾淨， 再用水沖淨後， 切成細條， 再切成小丁備用
3.21黃豆事先用水泡發， 然後煮至8成熟， 即稍微還有一些硬度時撈出備用
4.將胡蘿蔔洗淨切成小丁， 豆腐乾和水疙瘩都切成小丁
5.鍋中倒入水約1200ML， 燒開後， 倒入肉皮細條、蔥段、薑片、大料、花椒， 如有浮沫要撇出
6.水再次燒開後， 轉小火煮約40分鐘至肉皮熟軟後， 將蔥、薑、花椒、大料撈出棄之
7.將煮好的黃豆、胡蘿蔔丁、豆腐乾丁、水疙瘩丁都倒入鍋中， 倒入少許醬油、料酒、鹽， 繼續煮約10分鐘
8.肉皮湯煮好後， 晾涼一些， 倒入平底的容器中， 放入冰箱冷藏至凝固即可
看完小編對豆兒醬的詳細解析， 相信你也瞭解得差不多了。 不過你想要做得好吃、美味， 那就看你自己的本事了。 每個人對菜譜的理解能力不一樣， 所以做出來的菜口味也自然不同。
