食材在每一時候都呈現著不一樣的美味， 從被定義為食材起， 好像都有某種約定俗成的定理， 食材肩負著使命， 在美食旅途中將會越走越遠， 感受著一路的溫暖時刻。 從蔬菜瓜果到各種肉類菌類， 人們無時無刻都在享受大自然的饋贈， 來自大山的偏愛， 深藏在綠茵中最新鮮的影子。
羊排燉蘿蔔的做法" alt="羊排燉蘿蔔的做法">
羊排營養豐富， 其鈣含量高， 也有骨頭湯的級別了。 蘿蔔素來最溫和， 解火了， 民間對於蘿蔔有說， 蘿蔔上市醫生無事之說， 可見蘿蔔的清熱解毒， 羊排與蘿蔔又將會碰撞出怎樣的火花呢?下面我們就來看看羊排燉蘿蔔的做法。
主料：羊排500克
輔料：白蘿蔔200克
調料：薑15克 大蔥15克 料酒20克 胡椒粉2克 鹽10克 味精2克
做法：1. 羊扡排洗淨改成長4.5釐米的塊， 用清水泡淨血水;
2. 蘿蔔去皮洗淨改成長4釐米、寬1.5釐米、厚1釐米的條型待用;
3. 鍋洗淨置旺火上， 摻入清水倒入排骨， 燒沸 後打去浮沫;
4. 下薑、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;
5. 下蘿蔔， 用小火燒至軟透;
6. 下鹽、味精， 揀去薑、蔥， 起鍋裝入盛器即成
製作提示：1. 羊排要新鮮， 要泡淨血水;
2. 蘿蔔要洗淨， 否則湯色差;
3. 羊排要用小火燉制， 中途不能加水， 排骨要熟透而不爛， 否則湯味差。
健康提示：1. 羊排含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、蘿蔔含有維生素B、維生素C、碘、膽鹼、澱粉酶、氧化酶等;
2. 有止咳化痰、順氣利尿、健胃消食、清熱解毒之功效。
都說食療最健身， 對於每種食材的功效， 要是有可強身健體的那是再好不過的了， 人們對於吃美食來療養身體， 也遠比是藥來得感興趣的多， 具有保健功能食材在鍋中一聚首， 共同醞釀一鍋美味與健康， 在美味中感受舒適健康。
