我們在烹調食物的很多人都納悶自己烹調美食的手藝不夠好， 其實我們在選擇調味料的時候也是非常有關係的。 現在有一種配料就是老乾媽， 這種醬料能夠讓我們自己烹調出來的美食更加的香濃美味。 我們在日常炒飯的時候可以適當的加入一些老乾媽醬， 最好在準備起鍋的時候加入。
我們烹調炒飯一定要記住飯要選擇隔夜飯， 因為隔夜飯含有的水分比較的少。 我們可以適當的增加一些配料， 比如火腿和豬肉是一個不錯的選擇。 加個雞蛋會讓老乾媽炒飯更加的美味。
原料 隔夜飯適量;沙拉油少許;胡蘿蔔一根切丁;洋蔥半個切碎;火腿半塊切丁。
做法
1.用熱油爆炒胡蘿蔔丁和洋蔥丁片刻， 直到洋蔥的香味溢出;
2.下兩大勺辣醬， 翻炒， 辣氣撲鼻;
3.下火腿丁， 因為本身就是熟的， 不必炒很久;
4.飯下鍋， 用鍋鏟拍松， 充分打散;
5.加一勺水， 利用蒸發出來的水汽使得米飯鬆軟;
6.看差不多了就可以起鍋裝盤了。 備註 色澤紅亮， 口感辛辣而不嗆口， 胡蘿蔔和洋蔥加熱後的甜味和火腿丁的香味中和了辣味， 相得益彰， 非常開胃。
日常的烹調我們注意到原來醬料的選擇也是非常重要的， 所以我們在日常可以選擇老乾媽的醬料， 特別是在炒飯的時候。 我們在日常烹調的時候可以根據自己的口味適當的增加一些調味料，
