四季烤麩的做法

對於很多媽媽來說， 家裡的寶寶和愛人吃得健康， 才會少生病。 今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的四季烤麩。

1.1等發酵水加入筋粉到成麵團的時候， 就可以了．見流程圖B．

2.2按照1杯水1TEASPOON發酵粉的比例調配好,待髮粉完全溶化,將筋粉(GLUTEN80%)慢慢加入攪拌.見流程圖A．

3.用WAXEDPAPER（蠟紙）鋪在蒸籠屜上， 把麵團直接放進去．整團的也可以， 如果分成象饅頭大小若干小團， 則發酵效果更好．見流程圖C

4.加蓋讓麵團靜置發酵．冬天室溫8小時．夏天4到5小時．我大多時候晚上弄好麵團放過夜， 次日上午直接蒸制．或者早上弄好麵團出門上班，

5.上蒸籠， 大火蒸制30分鐘後， 關火．千萬不要大開鍋蓋， 不然烤麩就僵了．等待水溫涼後， 再開鍋．用冷水沖一沖充分降溫後， 把蒸制好的烤麩撕成小塊．然後再用水邊沖洗邊擠捏一下， 擠幹水分就可以了．

節假日期間走親訪友的機會很多， 如果你能夠獨自做好四季烤麩， 那麼在親友面前， 你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。