腐竹可能很多的人吃過， 但是對於腐竹這個食物瞭解的卻不是很多。 其實腐竹也是用大豆做出來的豆制食品， 因為腐竹在做法上不僅僅是可以炒還有放到湯裡口味都是很棒的， 同時營養價值也是很高的， 所以受到大家的喜愛。 更是一些熱愛美食的常見菜， 那麼， 幹腐竹怎麼炒呢?
青椒炒腐竹
菜譜原料:水發腐竹、青椒各250克,水發香菇100克,蔥花、薑片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量.
菜譜製作:① 將腐竹洗淨切小段,香菇洗淨切片,青椒洗淨切丁.
② 炒鍋注油燒熱,下入蔥花、薑片爆鍋,放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下,加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯,炒至變軟變色,淋上香油,出鍋即可.
雙椒炒腐竹的做法 雙椒炒腐竹如何製作 用料:腐竹60克,青尖椒2個,紅尖椒2個;
配料:生薑,大蒜,蔥,蠔油,雞精,生抽各適量;
做法:1、腐竹提前用清水泡發,泡發後洗淨攥幹水分,切成約3釐米長的段;青紅尖椒洗淨去蒂切成圈,生薑切絲,大蒜去皮切片,蔥切花;
2、熱鍋放油,下入薑蒜爆香後下入青紅椒圈,翻炒幾下;
3、下入腐竹,炒勻;再加入適量的鹽,雞精,蠔油,炒勻;4、加入少許水,煨煮約兩分鐘,最後放入生抽與蔥花,炒勻即可.
胡蘿蔔炒腐竹 胡蘿蔔100克,腐竹50克,瘦肉50克食材: 剁辣椒、生薑、蔥、生抽、生粉各適量調料:
做法:1.腐竹提前兩小時左右用溫水泡發,泡發後撈出瀝幹先切成約5釐米長的段,再切成絲待用;瘦肉切成絲,加入少許生粉抓勻;胡蘿蔔切成絲;生薑切成絲;蔥切花;
2.起油鍋燒熱,下入瘦肉絲滑炒至變色後舀出待用;
3.鍋內再加入一些油,下入胡蘿蔔絲與薑絲,翻炒兩分鐘左右;
4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲,將其炒勻;
5.加入適量的鹽與剁辣椒,翻炒一分鐘左右使其入味;
6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋.
以上就是大家想知道的幹腐竹怎麼炒呢， 其實腐竹的做法是比較多的。 上文中只是簡單的給大家介紹了幾種， 製作起來也是很簡單的。 同時搭配一些有營養價值的蔬菜， 會給身體帶來的營養價值是更好的， 所以說大家有需要就好好的看下吧。
