我們每個人都非常喜歡吃好吃的東西， 都會羡慕別人吃的美味佳餚， 看到那些美食就仿佛有無數隻蟲子在心底爬， 饞的口水直往下掉。 但是現在的美食價錢太昂貴， 有些人都已吃不起了。 所以大多數人都想方設法的通過各種管道去瞭解美食的做法， 既能吃到美食還不用花太多錢， 那麼腐竹怎麼燒才好吃?
主料腐竹500g.
方法/步驟
1腐竹提前用溫水泡發好備用。
2青椒和蒜薹一份洗淨備用。
3將泡發好的腐竹斬段備用。
4放入澱粉和食鹽。 攪拌均勻醃制一會。 青椒和蒜薹切段備用
炒鍋放寬油， 燒熱。 下入醃制的腐竹炸。
炸至腐竹外皮酥脆， 瀝油撈出備用。 炒鍋留底油， 下入花椒炸香。
花椒出香味後， 放入幹紅辣椒炸香。 將青椒段和蒜薹段放入鍋內翻炒。 下入炸好的腐竹， 加入食鹽和醬油翻炒均勻。
少許點一點清水或者高湯， 煮一下入味， 加入雞精調味出鍋即可食用。
腐竹泡發， 瀝幹水分， 幹紅辣椒切碎
鍋熱油， 下腐竹蘸蛋液煎至金黃，
留底油爆香蔥花， 下幹辣椒炒出香味， 放適量生抽、白糖炒炒， 下腐竹翻炒， 加適量水， 稍燉煮入味 ， 加少許鹽
上色入味後大火收幹湯汁， 調入雞精、芝麻， 出鍋
主料 腐竹 (適量) 胡蘿蔔 (適量)
輔料 青椒 (適量) 蔥花 (適量)
廚具 無
1將腐竹掰成約4釐米的段。
2胡蘿蔔切成片， 青椒切片。
3蔥、蒜切末， 小茴香適量。
4鍋內倒油，
5這時炸過的腐竹， 咬一口很酥脆。
6炒鍋上火， 倒入花生油， 先放入蔥花煸出香味。
7再放入小茴香翻炒一下。 (之所以有肉的味道， 就是因為加了小茴香的緣故。 )
8接著倒入胡蘿蔔片翻炒。
9再放入炸過的腐竹翻炒一下。
10倒入生抽、白糖和水， 蓋上鍋蓋悶5分鐘。
11等鍋裡的水剩不多的時候， 倒入青椒翻炒一會， 出鍋前放鹽、雞精調味。
12最後將燒好的腐竹裝盤， 鮮嫩多汁的紅燒腐竹就做好了。
看了上述對於腐竹怎麼燒才好吃的介紹後， 我想大家應該已經有所瞭解了吧。 燒腐竹的做法有很多， 我們要正確認識和掌握該美食的做法， 選擇適合自己的做法去進行嘗試自己動手做。
