1.準備蛋黃7個， 差不多120g
2.12在蛋黃裡加入60g糖
3.21在另一個鍋裡倒入750g淡奶油（我多倒了20g， 所以牛奶少放20g）
4.再加入牛奶250g
5.加入剩餘的60g糖
6.1將奶油混合物燒開
7.2將100g奶油混合物倒入蛋液裡， 攪拌均勻（這樣做是為了奶油燒開之後倒入蛋液裡不變成蛋花湯）
8.把燒開的奶油混合物倒入蛋液裡， 快速攪拌
9.過濾一遍
10.裝入模具
11.放入烤箱，
12.完成
法式燉蛋已經介紹完了， 不知你心中已經理解了沒？退一步講， 認真看幾遍， 你肯定能夠完全掌握的。 而掌握完畢， 你需要的就是付諸行動了， 因為美食都是在鍛煉中做出來的。
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材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
