每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下枸杞黑木耳蒸滑雞的做法。
1.將雞去頭去尾臊及肥脂部份(保留黃油層)， 將雞腳上的趾甲剪掉， 將雞內腔摘除雞肺後沖洗乾淨（具體做法詳見小貼士）， 將雞斬塊， 置於流動水下反復抓洗至水清， 擰乾水分備用；將雞塊放入盆中， 生薑切片入盆， 調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、胡椒粉， 幹澱粉拌勻醃制(約10分鐘左右)
2.黑木耳泡發洗淨， 摘除蒂頭（特別髒的地方可以用少許食鹽搓洗， 去汙殺菌）， 控幹水分後鋪入蒸盤中；枸杞子清水稍加淘洗後控水備用
3.將醃制好的雞塊平鋪在黑木耳上， 撒上枸杞子
4.蒸鍋內注入足量清水， 大火煮開後將蒸盤放入， 加蓋蒸制。 蒸至雞塊嫩滑透味， 大約15-20分鐘， 可用竹簽插刺雞身最肉厚的雞大腿肉把握生熟度)時， 熄火再虛蒸1-2分鐘即可起鍋食用
首先， 看完枸杞黑木耳蒸滑雞的做法介紹， 表明你是很有耐心的。 而這份耐心， 也必然造就你在這道菜上的不同造詣。 所以， 趁著青春年少， 你需要趕緊嘗試。
